超級食物！葉子、果肉都是寶沙棘6優點 含逾百種營養素
記者黃韵涵／綜合報導
沙棘在日本又被稱為長壽果，是非常營養的超級食物，外觀上，沙棘果實小而圓，表面呈橙色或黃色，看起來像是橙色的小寶石，能幫助腎臟代謝、改善膽固醇，還能預防胃部潰瘍，但新鮮的沙棘取得不易，同時沙棘本身的味道有點獨特，不是每個人都喜歡。
家醫科醫師李思賢在臉書分享，在日本有「長壽果」之稱的沙棘，整株都有著超高的營養價值，從葉子、果肉、花到種子，都含有極高密度的營養成分，是兩億年前就生長在亞洲以及歐洲荒漠高原上的植物，是當之無愧的超級食物。
也許是因為生長環境惡劣，所以本身被淬鍊出特別多的植化素和營養物質，包含190種的生物活性化合物，包含維他命C、胡蘿蔔素、槲皮素、山柰酚等，以及比人參高出3倍的超氧化物歧化酶。
沙棘的6大優點
1.幫助肝臟代謝
沙棘能夠幫忙肝臟的代謝排毒，像是脂肪肝、重金屬、肝硬化。
2.改善膽固醇、心血管疾病
沙棘有助改善膽固醇、心血管疾病問題，沙棘強大的抗氧化作用有助於降低三酸甘油酯和低密度膽固醇。沙棘含有非常少見的Omega-7脂肪酸（棕櫚油酸），作用有改善血脂、降低發炎、穩定血、降低食慾。
3.預防胃部潰瘍
沙棘含有的黃酮類、磷酯類以及酚類化合物有助於增強胃黏膜的分泌，加上沙棘汁屬於酸性，可以改善常見的胃酸不足問題，增進腸胃蠕動改善消化功能。
4.改善免疫、抗老化
沙棘含有的高單位抗氧化效力能夠改善隨著年齡降低的免疫系統，恢復自然殺手細胞的作用，改善過敏、感冒，甚至癌症等問題。
5.改善眼疾
研究證實沙棘對於眼睛疾病有幫助，像眼角膜癒合、角膜炎、結膜炎等。
6.修復皮膚
沙棘含有的胡蘿蔔素、維生素E、不飽和脂肪酸以及甾醇類營養，可以使皮膚表層恢復再生，有助修復像是燒燙傷或是輻射等皮膚傷害。
李思賢提醒，沙棘雖然是水果，但是其糖含量卻是出奇的低，每100公克僅含有2克的糖分，是血糖患者也能享用的保健聖品，但它也有缺點就是「稀少」和「味道」。新鮮的沙棘在台灣不是那麼容易取得，找要花一番功夫，大部分是以果汁或沙棘果油較常見，同時，沙棘本身味道獨特，還有種類似蜂王乳的味道，不是每個人都會喜歡。
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