「彩虹食物」補充植化素!專家證實:除強化心血管、提高免疫力 還有助減重

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記者黃韵涵/綜合報導

現代人越來越注重健康,除了平時保健食品外,營養師表示,「彩虹食物」是很好的飲食選擇,不同種的蔬果內有豐富的植化素,不只可以強化心血管,還能避免泌尿道感染等。

營養師高敏敏臉書分享,不是只有澱粉跟各種加工食品,比起吃很多瓶瓶罐罐,從天然的食物攝取營養最健康、身體最好吸收,彩虹食物就是很好的選擇,想讓補充足夠的植化素,這樣吃就對了!

1.紅色

富含營養:茄紅素、花青素

功效:強化心血管'、避免泌尿道感染

推薦食物:蔓越莓、紅椒、大番茄、西瓜

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(圖/pixabay)

2.橘色

富含營養:類胡蘿蔔素

功效:強化心血管、提高免疫力

推薦食物:胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柿子

3.黃色

富含營養:類黃酮素、葉黃素、玉米黃素

功效:保護眼睛健康

推薦食物:黃椒、玉米、地瓜、鳳梨

4.綠色

富含營養:葉綠素、維生素B群、類胡蘿蔔素

功效:護肝排毒、提升代謝、助減重

推薦食物:酪梨、芭樂、奇異果、蔬菜類

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(圖/pixabay)

5.紫色

富含營養:花青素、酚酸類、白藜盧醇

功效:維持記憶力、抗老化 加強泌尿系統健康

推薦食物:葡萄、紫米、藍莓、桑椹

6.白色

富含營養:含硫化合物、多酚

功效:提高免疫力、顧肺 降低膽固醇

推薦食物:白蘿蔔、山藥、洋蔥、大蒜

7.黑色

富含營養:多醣體、類黃酮素

功效:黑紫色的食物 抗氧化能力特別厲害

跟淺色食材相比 能預防老化性疾病、幫助抗氧化抗發炎、減少癌症風險 更是保持活力的好朋友

推薦食物:黑木耳、香菇、海藻、黑芝麻

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(圖/pixabay)

高敏敏解釋,植化素其實就是蔬果的色彩與香氣,裡面有各種不同的「天然化合物」,而每種植化素都有不同功效,重點是「沒有一種食物會包含所有植化素!」因此她建議,最好的方式就是平均攝取、營養均衡!

各色蔬果都要補充,才能攝取到各種植化素及滿滿營養。

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