寶林廚師手部陽性檢體「養不出細菌」 王必勝:一則以喜一則以憂

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記者吳紹尹/綜合報導

寶林茶室食物中毒引發食安恐慌,越南籍代班廚師手部、糞便被檢驗出邦克列酸陽性,王必勝昨(7)日公布,寶林刀具、砧板、廚師手部檢體都沒培養出引起邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌。

衛福部次長王必勝。(圖/中天新聞)

寶林茶室信義A13店爆發食品中毒案件,根據衛福部最新統計,已累計通報34名個案,其中2人死亡,4人仍在加護病房治療,3人在一般病房,其餘返家休養。另外,34名個案已經全數檢驗完畢,累計陽性個案達33例,全部都有吃粿條,顯示問題仍集中在粿條。

衛福部次長王必勝提到,先前北市採檢的4項檢體,包含寶林A13廚房的水果刀、菜刀、砧板、廚師的手部檢體,僅有廚師手部的邦克列酸陽性,其餘陰性,進一步用這些檢體培養細菌,包含廚師手部在內,4項全部沒有培養出。

寶林廚房採檢環境檢體沒有培養出細菌。(圖/中天新聞)

先前食藥署前往寶林廚房採檢環境檢體、檢警前往廚師住處採檢環境檢體,也都沒有培養出細菌;而現階段僅剩下4月4日去廚師其餘可能住處,包含與其友好的寶林饒河店廚師家中各採檢12件與15件,一共27件檢體,還在進行細菌培養。

經過一周的調查、檢驗,王必勝表示,這菌相當不好培養,一則以喜,一則以憂,好的方面是,唐菖蒲伯克氏菌會產生邦克列酸的椰毒病原型在台灣仍是少見,但是不好的方面則是,這個細菌引起的毒素,到底怎麼帶來,並不容易考究,也不太好找出關鍵解釋,後續會由檢調進行偵辦,而目前食物中毒發生是確定的,患者也都檢驗出邦克列酸陽性,不管利用直接證據或者間接證據,相關責任歸屬仍可以釐清。

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