小心「病」從口入!營養師曝:愛吃「這4種食物」易得胃癌

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實習記者陳昀娟/綜合報導

罹患胃癌的原因百百種,除了幽門螺旋桿菌與飲食衛生外。營養師提醒,如果平常愛吃高鹽、燒烤、醃製食物、加工食品等4種食物,以及酗酒、抽菸等,罹患胃癌機率將會大增,民眾應減少食用,避免罹患胃癌。

營養師表示,如果平常愛吃高鹽、燒烤、醃製食物、加工食品,容易罹患胃癌。(示意圖/Pexels)

胃癌是因人體胃部的黏膜細胞異常增生繁殖所致,例如感染幽門螺旋桿菌與飲食衛生等,罹患胃癌個案中約9成曾感染幽門螺旋桿菌,如果沒有改善,很可能因慢性發炎而導致胃癌。

除幽門桿菌感染外,胃癌危險因子包括高鹽、醃製食物、抽菸、過度飲酒等亦會增加罹患胃癌風險。有研究發現,長期吃鹽分高且醃製食物,這些食物進入人體後,會產生N-亞硝基化合物,這種化合物也可能致癌,增加罹患胃癌風險。

消除幽門螺旋桿菌雖然可以減少胃癌發生的風險,但遠離胃癌的威脅必須從生活做起,均衡飲食、多吃蔬果,少加工食品、醃漬物、燒烤,並且調節好生活作息,養成良好習慣;有家族罹胃癌史及胃癌高風險族群建議定期接受胃鏡檢查,才能保胃健康!

台北榮總腫瘤醫學部主任趙毅指出,胃癌的早期症狀不明顯,例如胃口差、吞嚥困難、消化不良,都和胃炎等腸胃疾病類似,不易分辨;加上國人較少照胃鏡檢查的習慣,因此近6成患者確診時已是晚期胃癌。胃癌與胃炎、胃潰瘍等很難區分,所以定期做檢查並保持良好的飲食習慣才是預防胃癌之道。

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