長期低碳飲食讓「超商浩克」情緒失控?有受影響!營養師:但不能推論到行為上

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記者陳書璿/綜合報導

近日有朱姓壯男在超商失控大鬧的荒謬事件,宛如「浩克」一般發狂,朱男事後也確定是名職業健美選手。對此,有網友表示,有些職業選手為了長肌肉,長期低碳水飲食,有可能會影響情緒。對此,營養師則認為,飲食狀態不能推論到行為上。

圖/中天新聞網圖庫

針對朱男的行為,有網友認為,這種職業選手都要超低碳水飲食,長期下來,可能「情緒狀況」會比較差。對此,馬偕醫院營養師趙強接受《ETtoday》訪問表示,低碳飲食很多都是拒絕碳水化合物,例如飯、麵等高澱粉食物,大多都不吃,但其實這些是身體的能量來源,要練肌肉,也是需要能量的。

趙強指出,長期低碳飲食,不管是情緒或是身體,理論上都會有影響,過度偏執的飲食,其實都容易導致一些身體其他疾病,例如身體發炎狀況會增加,蔬果吃不夠,腸胃也容易有便秘問題。

至於健身飲食上,趙強表示,很多低碳飲食觀念都很「仇視澱粉」,但以專業來看,其實都會建議要練肌肉的人,在重訓後除了要吃蛋白質,也要吃點碳水,例如地瓜搭配無糖豆漿、茶葉蛋之類,不是不吃澱粉,重點在於每一種食物類型的「比例」問題,最根本都要飲食均衡,有特殊運動需求的,建議都要諮詢專業運動營養師,協助搭配飲食菜單。

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示,吃澱粉又不怕變胖的關鍵在於增加肌肉量,「肌肉多的人,對澱粉和糖的代謝更好」,讓吃下去的澱粉變成肝醣儲存,而不是變成脂肪,就不會變胖。

蕭捷健表示,擁有豐富的肝醣儲存量,偶爾吃多一點澱粉,它們也不會變成脂肪,都會進入肌肉。只要多做運動,很容易就消耗掉;因為代謝好,減脂也變得更快。相反地,肌肉量少的人,吃下去的糖和澱粉很容易就儲滿,變成內臟脂肪和皮下脂肪堆積。

針對肌力訓練時的順序,蕭捷健表示,先做肌力訓練再做有氧運動。因為先做有氧運動,肌肉中的肝醣可能被消耗光,之後做肌力訓練時力量上不去,當然增肌效果就會受到影響。另外,只做有氧,也比較難養成肌肉,有氧主要是透過提高心肺功能,改善心血管健康,畢竟肌肉也不適合馬拉松選手。他個人習慣做完肌力訓練後跑個15分鐘,一起動起來。把在高碳日裡練起來,讓吃下去的碳水化合物和蛋白質都變成肌肉。

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