堅果「吃太多」恐慢性發炎、嘴破找上門!杏仁、腰果都上榜

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記者吳紹尹/綜合報導

吃堅果是補充優質油脂的好方法,但有些堅果吃太多可能是身體發炎的隱形兇手!減重醫師蕭捷健表示,堅果屬於燥熱的性質,食用過多容易火氣大、口破口瘡。

吃堅果是補充優質油脂的好方法。(示意圖/pixabay)

減重醫師蕭捷健日前臉書粉專舉例,杏仁的Omega-6和Omega-3比例高達2010:1,幾乎不含omega-3,吃太多不僅對身體沒幫助,還會讓身體「著火」。

為什麼吃太多堅果會火氣大??蕭捷健說明,Omega-6和Omega-3脂肪酸,在體內要保持平衡,目前建議的黃金比例是4:1。不過,現代人的外食太多,大部分的人攝取Omega-6和Omega-3 的比例都落在16:1,甚至是32:1.

  • Omega-6:能促進免疫反應,促進花生四烯酸的分泌,把身體的細菌清除掉。但是如果Omega-6太多,就會開啟身體的警報系統,引發慢性發炎。
  • Omega-3:幫助調節發炎反應,深海魚和海藻,都含有不少Omega-3。
杏仁吃太多不僅對身體沒幫助,還會讓身體「著火」。(示意圖/pixabay)

蕭捷健針對堅果的油脂比例,分別列出吃太多會造成身體發炎的堅果、健康的堅果,以及可以抗發炎的堅果:

  • 杏仁:(Omega-6:Omega-3比例 = 2010:1)
  • 腰果:(Omega-6:Omega-3比例 = 125:1)
  • 南瓜籽:(Omega-6:Omega-3比例 = 114:1)
南瓜籽。(示意圖/pixabay)
  • 胡桃:(Omega-6:Omega-3比例 = 90:1)
  • 開心果:(Omega-6:Omega-3比例 = 52:1)
  • 芝麻:(Omega-6:Omega-3比例 = 57:1)

健康的堅果

  • 夏威夷果:(Omega-6:Omega-3比例 = 6:1)
夏威夷果。(示意圖/pixabay)
  • 核桃:(Omega-6:Omega-3比例 = 4:1)
  • 扁豆:(Omega-6:Omega-3比例 = 4:1)

能抗發炎的堅果

奇亞籽。(示意圖/pixabay)
  • 亞麻籽:(Omega-6:Omega-3比例 = 1:4)
  • 奇亞籽:(Omega-6:Omega-3比例 = 1:3)

蕭捷健提醒,除了關注油脂的比例,別忽略堅果還有其他營養價值,富含纖維、礦物質,都是身體需要的好東西。

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