春節拜拜愛用「棗子」象徵年年好！　營養師曝「4品種棗子」...深綠色恐有澀味

健康中心／綜合報導

農曆年期間，很多家庭都會準備棗子，鮮綠的顏色很好看之外，也象徵著年年好。營養師高敏敏表示，新年吃棗，健康棗上門，象徵年年好的蜜棗，也是他冬季最愛的水果，不僅高維他命C、解渴，很適合當成下午的點心。棗子的種類很多，外觀都長得很像，但營養價值卻不太一樣。

台灣土棗

熱量 87kcal、糖值總量 16.1g、水分 75.1g、膳食纖維 3.9g、維生素C 92.7mg、鉀 324mg。

蜜棗

熱量 44kcal、糖值總量 7.3g、水分 87.6g、膳食纖維 1.6g、維生素C 37.2mg、鉀 174mg。

珍珠蜜棗

熱量 46kcal、糖值總量 10.4g、水分 86.7g、膳食纖維 2.2g、維生素C 25.8mg、鉀 248mg。

印度棗

熱量 43kcal、糖值總量 7.3g、水分 87.7g、膳食纖維 1.6g、維生素C 36.5mg、鉀 191mg。

（以上為每100g之含量數值）

棗子到底該怎麼吃？

一份蜜棗≒2顆(150g)

雖然說棗子很天然、很好吃，但營養師還是建議吃適量即可，畢竟棗子的甜度也蠻高的；提醒愛吃蜜棗的朋友們，正確挑選蜜棗的方法。建議以熟度和外觀做為參考：

熟度

1.深綠色：尚未成熟無光澤不甜且帶有澀味

2.淡綠色：有光澤這時候的蜜棗又香又甜趕快把握黃金享用時機

3.乳黃色：過熟口感較為鬆軟
外觀

1.果柄：凹處深外型飽滿無皺褶為佳。

2.果尾：沒有變褐色時較佳。(常春月刊)