護肝小撇步秒看懂!營養師曝「6食物」應少碰 甜食、燒烤都中標

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記者蔡庭語/綜合報導

肝臟是人體最重要的化學工廠,每天進行9,000個以上的生理機能,包括:解毒、排毒、儲存、合成、轉化等,對此,陳怡錞營養師表示,而「肝病」長久以來一直是台灣人的「國病」,與國人的飲食習慣、生活習慣、喝酒文化、工作壓力、遺傳等因素息息相關。

(示意圖/photoAC)

陳怡錞營養師在臉書發文表示,肝臟是人體非常重要的器官,而「肝病」通常有一個「三部曲」的進展:肝臟發炎→肝硬化→肝癌,若想要預防肝癌,陳怡錞營養師表示要從預防肝臟發炎做起,而值得慶幸的是,肝臟是一個能自我修復的器官,但前提是必須提供充足的營養素,才能讓肝細胞修復。因此,可以多補充以下「6營養素」補充營養素讓肝臟的解毒功能順利的運作:

  1. 優質蛋白質
  2. 彩虹顏色蔬果
  3. 維生素B群
  4. 卵磷脂
  5. 天然辛香料
  6. 益生菌、益生質

(圖/【Donna營養師-陳怡錞 保健營養專家】臉書粉專,下同)

另外,陳怡錞營養師表示,平常「6生活習慣」也可以有效護肝:

  1. 有效休息
    尤其是晚上11點到凌晨3點,是肝膽排毒重要的時間。
  2. 遠離不必要的藥物和毒素
    盡量遠離食物和環境當中的毒素,像是高溫烹調食物、碳烤、發霉食物、大型魚類、人工添加物、來路不明的中草藥、塑膠容器盛裝食物、空氣汙染、日用品毒素…等。另外,也別忘了要遠離心理毒素 (情緒、壓力) 和內生性毒素 (腸道、自由基)。
  3. 戒菸、戒酒
    香菸含有7000多種的化學物質,都需要在肝臟解毒,酒精也是。
  4. 輕度有氧運動
    每天輕度到中度的有氧運動30分鐘,加上飲食控制,有助於改善脂肪肝。強度高的無氧運動會產生乳酸,雖然乳酸在運動適應性和運動表現來說很重要,但這篇文章的主題是在探討保肝,乳酸需要在肝臟代謝,過多乳酸會增加肝臟負擔。
  5. 腹式呼吸
    避免身體缺氧。
  6. 定期追蹤
    尤其是B肝、C肝帶原者,一定要接受治療控制好肝炎病毒的數量,並且定期追蹤,才能減少肝臟發炎的情況。

而想要護肝也應避免以下「6種傷肝食物」:

陳怡錞營養師強調,肝臟是個「無聲的器官」,初期肝病並沒有明顯的症狀,很多肝硬化、肝癌患者發現時通常已經較為嚴重。因此,平時就要把握以上的護肝原則,養好肝,才能讓你擁有彩色人生。需要注意的是,以上提到的護肝保健食品清單,是以「保健食品研發」的角度,列出目前市面上常見的保健食品素材,並不代表你每一種都需要,因為每一種保健食品的作用機轉都不一樣。且每個人的飲食、生活習慣、環境、疾病、基因…等都有個體化差異,需要補充的營養素也不會一樣,建議補充前先諮詢專精保健食品的醫師、營養師、藥師。

  • 資料來源:【Donna營養師-陳怡錞 保健營養專家】臉書粉專

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