影/處理過20萬尾魚!台東新港漁港殺魚嬤「快狠準」 40年刀工無人敵

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文/CTWANT

台東縣成功鎮新港漁港出現金牌殺手,還有鍾馗之稱,其實是40年多來1位專門幫漁民和民眾處理剛捕撈上來新鮮魚獲的「阿琴」阿嬤。她快狠準的手法,讓大家都很喜歡請她殺魚,72歲的她目前處理超過20萬尾魚,由於處理最多的就是在地捕撈上岸的鬼頭刀,因此居民也大讚是殺魚女鍾馗。

台東縣成功鎮新港漁港「阿琴」阿嬤處理魚手法俐落,被譽為金牌殺手。(圖/CTWANT)

坐在矮凳上、拿著殺魚刀,十幾台斤的鬼頭刀在阿琴阿嬤的手中,快速處理魚皮、內臟,片下魚肉,快狠準的技術,讓人看了大讚有夠厲害!無論大魚小魚,她都信手捻來,民眾大讚處理得比餐廳大廚還順手,就連在地民眾也說,她就是這裡的金牌殺手,切起魚肉的水準是一流的!

台東縣成功鎮新港漁港「阿琴」阿嬤處理魚手法俐落,被譽為金牌殺手。(圖/CTWANT)

阿琴阿嬤本名黃貴米,據說是出生時米價很貴,就有了這個菜市場名,只是有家人嫌難聽,於是從小就多了「阿琴」的小名。臉上總是帶著笑容的阿嬤說,從少女時代就坐在新港漁港旁的小區域負責殺魚。當時處理1尾魚就是100元,幾十年了現在還是100元,從來沒隨物價調漲過,多年來除了結婚帶小孩休息過10多年,又重拾殺魚的生計,到現在過了40多年,殺過的魚超過20萬尾。

成功鎮新港漁港是全台鬼頭刀捕獲量最大的漁港,阿琴阿嬤平常殺最多的就是這種看起來很兇猛的魚,加上有個鬼字,在地人也會笑說阿嬤是名符其實的女鍾馗。

漁港中目前有3位殺魚好手,阿琴阿嬤是最資深的,她目前身體硬朗,被問到如何像她一樣快速又漂亮的處理好魚,她回答沒什麼,就是手穩、經驗多,她說,以後只要身體還行,客人信任她,就會一直擔綱這份金牌殺手的任務。

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