50歲男天天吃蔬菜 血壓竟飆高!都是吃飯「這舉動」導致

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實習記者陳昀娟/綜合報導

天氣一冷,就會想吃各種鍋物來溫暖身心。醫師提醒,有些火鍋的鈉含量其實非常高,曾有一50歲的高血壓男患者,原本配合醫師要求天天吃菜,血壓控制得宜,卻因冬天以煮火鍋的方式吃菜,血壓從120飆高至150毫米汞柱,相當驚人。

陳欣湄指出,火鍋看似健康,但可能隱藏高鈉風險。(示意圖/photoAC)

中山醫院家醫科醫師陳欣湄在節目《健康2.0》中表示,洗腎者主要是因為罹患糖尿病及高血壓,而冬天一到,大家開始吃起火鍋,當下不覺得火鍋味道鹹,但其實其中鈉含量很高。醫師在飲食衛教時,會建議高血壓病人可多吃蔬菜,因為高鉀能幫助血壓平衡。

5種鈉含量高的火鍋排名:

  1. 酸菜白肉鍋:500大卡/3600mg
  2. 麻辣鍋:850大卡/3200mg
  3. 薑母鴨:900大卡/2700mg
  4. 羊肉爐:700大卡/2400mg
  5. 麻油雞:1000大卡/1320mg

陳欣湄指出,冬天進補要小心避免攝取過多鈉。(圖/翻攝自YouTube《健康2.0》)

不過,陳欣湄曾遇到一名50歲的高血壓男患者,因為平時遵守醫師叮囑天天吃蔬菜,因此血壓控制得宜,但有一次冬天回診,他拿著血壓報告給醫師看時,發現過去血壓平均是120的數值,這次卻突然提高到150。陳欣湄因此詢問他的生活習慣有無變化,患者表示都有配合醫師指示,天天都有吃蔬菜。

陳欣湄與患者研究很久才發現,原來是因為冬天氣溫較低,患者覺得吃放在盤子裡的蔬菜太冷,因此蔬菜都是加在火鍋裡煮過的,導致他吃下的蔬菜吸附了一堆火鍋湯汁,不知不覺就攝取過多的鈉。後來醫師建議患者,若真的想吃火鍋煮的東西,要準備一鍋溫水,將蔬菜過溫水後再吃,患者執行一陣子後,血壓也果然恢復平衡。

陳欣湄提醒,有腎臟風險或高血壓問題者,吃鍋一定要注意;長期吃太鹹容易水腫,小心高血壓跟腎衰竭找上身。

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