影/好餓！台南清燙牛肉湯節今登場　「50元」大啖美味、民眾：超值！

記者高珞曦／綜合報導

台南溫體牛肉湯遠近馳名，「台南清燙牛肉湯節」26日登場，共有6家業者參與活動，民眾索取折價券加上50元，就能嚐到鮮美牛肉湯，限量1500碗，民眾直呼超值。

台南清燙牛肉湯節從26日上午10時30分許展開，牛肉湯業者前一晚就在熬大骨湯，等到活動開始前，拿到剛殺下不到30分鐘的溫體牛肉，馬上開始料理，切下厚度適中的牛肉片，再將高湯注入碗裡，清燙牛肉湯溫暖上桌。

• play_circle_outline 小籠包、牛肉麵過時了？觀光客指定「這項美食」　網：新的台灣之光？

活動現場6家業者共提供1500碗牛肉湯，各家各有特色，有業者表示自家湯頭需要久煮，前一晚就著手準備湯頭，只使用牛大骨、牛油、牛筋燉煮。除了濃郁的純肉骨湯底，也有業者添加若干蔬果，讓湯頭爽口清甜，還有業者玩創意，推出法式烏龍茶香牛肉湯，在湯頭沖牛肉前泡烏龍茶葉，別有韻味。

在台南一定要來一碗牛肉湯，業者主打新鮮溫體牛產地直送，加上各種創新湯底，讓牛肉節活動人氣長久不衰，台南市長黃偉哲也邀請民眾到台南嘗嘗牛肉饗宴，品味在地文化在舌尖綻放的滋味。