2024「蔬菜農藥殘留排行榜」辣椒奪冠！擠下去年第一名豌豆登上冠軍

記者吳紹尹／綜合報導

這些菜一定要洗乾淨！營養師整理出2024台灣蔬菜農藥殘留排行榜，提到農藥對人體危害依種類不同，攝取過量會中毒，長期累積會造成肝腎負擔，注意蔬菜清洗，避免把農藥吃下肚。排行榜第一名的就是辣椒!

營養師程涵宇在臉書專頁中發文表示，檢驗單位執行蔬果農藥殘留檢驗皆採最嚴格標準，蔬菜均帶皮或帶殼且未經清洗，依該年度衛生福利部公告方法進行殘留分析。檢驗結果判定係依蔬果採樣時，衛生福利部最新公告之「農藥殘留容許量標準」檢測了全台5541件蔬菜，農藥殘留比率最高的是辣椒，擠下前一年度的第一名豌豆，登上農藥殘留冠軍。

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在每種蔬菜採樣件數30件以上的情況下，蔬菜農藥殘留不合格率排名：

• 辣椒：20.7%
• 豌豆：17.3%
• 包心芥菜：16.7%
• 蘿蔔：14.4%
• 花椰菜：13.2%
• 菠菜：12.8%
• 青蔥：10.1%
• 芥菜：9.9%
• 菜豆：9.9%
• 結球白菜：9.5%
• 甜椒：8.3%
• 青花菜：6.7%
• 芥藍：5.9%
• 半結球萵苣（福山萵苣，又稱大陸妹）：5%
• 小白菜：4.9%
• 茄子：4.8%

不想把農藥吃下肚，程涵宇建議選購蔬菜時選購當季蔬菜，因為農藥使用是為了保護植物，依氣候、土壤及環境所適時、適地、適種的蔬果病蟲害較易控制，通常「季節性蔬菜」農藥殘留少。另外，可以選購國產溯源農產品，市面上有許多標榜無農藥殘留的蔬菜，可知生產者了解消費者對蔬果安全品質要求，為推動生產者自主管理之責任制，辨識國產溯源證明，清楚標示生產者及農產品資訊。

程涵宇提醒，不要吃來路不明的蔬菜，像是生長在田埂旁、果園下、道路及山裡的野菜，因不需噴灑農藥而被視為安全的，但反而可能接觸到更多未知的污染物，建議不要任意採食。

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