油甘果乾你吃過嗎？已在台灣300年卻很少人知道　農糧署：有生津止渴作用

健康中心／綜合報導

你有聽過油甘嗎？油甘本名為餘甘子，早年由客家族群從廣東地區引進，在臺灣已有超過300年的食用歷史，現以苗栗、臺中及彰化地區為主要產區。油甘成熟後的果實為黃綠色，口感生硬酸澀，入喉後則會逐漸回甘，且油甘有分泌唾液、生津止渴功用，早期農友農忙時便會摘採咀嚼。

圖／農委會農業試驗所

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農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，油甘入口酸澀，入喉甘甜爽口，是早期農民生津解渴的秘方，現以苗栗、台中、彰化為產地，採收期約在中元節過後。而傳統上油甘皆是鮮食或入菜，不過近年來，也常透過糖漬或鹽漬方式，製作為蜜餞延長保存。值得注意的是，近年隨保健觀念興起，藥食兩用的油甘也開發為，果乾、果粉、果醋、茶包等保健食品。