寒流來了!聖誕節也來了!營養師曝「4種美食」好好吃不怕體重增加

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記者蔡庭語/綜合報導

寒流來襲了!街上也陸續出現聖誕節氣氛,在這個人們團聚的期間,有一些聖誕節經典食物,例如常常見到的薑餅屋,或是近期很流行的熱紅酒,對此,張宜婷營養師表示,雖然聖誕節有一年一度的美食佳餚饗宴,但只要好好選用,有意識地吃,就不怕擔心年後體重增加囉!

聖誕節常見的薑餅屋,食用時要注意是否有受潮、發霉狀況,避免引起感染或食物中毒。

(示意圖/photoAC)

張宜婷營養師在臉書分享幾項聖誕節常見美食、點心,讓大家吃的開心沒負擔:

  • 薑餅:
    薑餅很硬,經過裝飾可以做成薑餅人、薑餅屋,非常可愛又有過節氣氛。
    食譜通常會添加:薑粉、肉桂粉、丁香粉等香料,加上黑糖、奶油,做成餅乾後,再使用糖霜和其他糖果裝飾成可愛的薑餅人或小房子耐放又可愛。
    薑餅屋還是屬於精緻澱粉 ,再加上外層的糖霜、巧克力、軟糖裝飾,如果一口氣吃一下一棟屋子,熱量不容小覷。還要特別注意若薑餅屋已經製作好一段時間,食用時要注意是否有受潮、發霉狀況,避免引起感染或食物中毒。
     
  • 熱紅酒:
    這就是大人口味啦,熱紅酒,因為最常見的原料是使用紅葡萄酒,但實際上是「香料酒」,也可以使用白葡萄酒、白蘭地、威士忌、蘭姆酒等。酒加上各式香料,最常見的為丁香、肉桂、荳蔻、生薑,也有配方會加入八角、月桂葉、迷迭香等,一起加熱煮出香氣,可以再加上喜歡的水果,通常是柳橙,也可加上蘋果、檸檬片等,配上砂糖、蜂蜜、楓糖等甜味,調出自己喜歡的味道。
    ​但別因為太開心而飲酒過量,雖然酒精經過加熱可能會稍微蒸發,但還是要特別留意這種溫暖又好喝的酒精性飲品,過量也是會造成身體負擔,另外,每人每日建議酒精量,紅酒:男性為200毫升,女性為100毫升;如果是烈酒像是威士忌,則是30-50毫升。歡慶佳節之餘,也要留意身體狀況唷!

           熱紅酒/翻攝網路

  • 烤雞:
    無論感恩節或聖誕節,西方國家的團聚餐桌上都很常出現烤雞。使用料理用麻繩把火雞的腿綁在一起,並將雞翅膀的尖端塞到身體下,火雞表面抹上橄欖油和1茶匙的鹽調味。肚子內可以塞入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、百里香等食材,烤熟之後就是全家開心共享的一道料理。不論烤火雞或烤雞,都屬於低脂的豆魚蛋肉類 ;只要注意烤焦部分不要食用,避免攝入過多致癌物質唷!
     
  • 米布丁:
    是丹麥傳統的聖誕美食,使用米飯、奶油、香料和碎杏仁片做成的經典聖誕甜點。在餐桌上只會有一份布丁內有著完整的堅果配料,吃到的人明年會有好運氣降臨。早期丹麥人也會在煙囪旁放一碗米布丁,是給聖誕老人吃的,希望他能送自家更多禮物,是個可愛又富含祝福意味的傳統,在家可利用剩下的米飯加上奶油、糖等調味,做成一杯杯好吃的米布丁,一起享受聖誕氣氛!

最後,張宜婷營養師表示,聖誕節闔家團聚,記得在這個歲末年終的時候,對家人朋友表達感謝,並且一起期待嶄新的一年,而美食當前好好選用、有意識地吃,就不用擔心年後體重直升囉!

  • 資料來源:【營養小桃氣-宜婷營養師】臉書粉專
  • 《中天關心您|喝酒不開車!未滿18歲禁止飲酒,飲酒過多有害健康》

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