吃飽沒多久又餓了 恐是吃錯食物 營養師教4招： 蛋白質可提高飽足感
2023/06/23 16:30
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記者吳紹尹／綜合報導
吃完飯2小時就餓？不是食量大，恐是你選錯食物！營養師彭逸珊表示，要解決此問題，可透過4招解決，包含：餐餐都要有優質蛋白，可提升飽足感；盡量減少精緻澱粉，以避免血糖波動；應多吃蔬菜水果，除提升飽足感外，還助腸胃蠕動；最後應減少加工品及調味料，避免隱藏糖份。
營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享，若午餐吃肉羹飯或麵，包含了精緻白飯或麵、羹湯勾芡使用的粉，在醣份爆表、蛋白質和蔬菜極少的狀態下，99%的人下午肯定會餓。餓了之後可能會點手搖飲、甜點及麵包等食物，來當作下午茶，但吃了這些精緻澱粉沒過多久又會餓，是個惡性循環。因此她分享不易餓4招，供民眾參考，如：
- 減少精緻澱粉：高GI食物容易造成血糖波動，讓飽足感來得快、去得也快。
- 多吃各類蔬果：膳食纖維不單單處進腸道蠕動，也可以提升飽足感。
- 吃足夠蛋白質：蛋白質除助建構肌肉外，也能提升飽足感，且熱量也較脂肪低。
- 避免隱藏醣份：加工品、調味料含有隱藏醣分，建議減少食用或避免食用。
此外，彭逸珊分享，她不太會喝羹湯，唯一沒辦法抗拒的是酸辣湯，但可以從整碗喝完慢慢調整到現在只喝1/3碗。建議可以從減量開始。最後，她也提醒，記得當餐蔬菜跟蛋白質要補足，若真的沒辦法，下午餓時，可選擇喝豆漿、鮮乳或蛋白粉。
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