進食順序大公開！便當內1物千萬別吃　影響脂肪囤積

記者黃韵涵／綜合報導

便當是外食族最常的選擇，但你知道如何吃炸雞便當，卻不會變胖嗎？醫師提供「穩定血糖吃法」，吃便當時照著正確進食順序，不容易變胖。

據《健康2.0》報導，減重醫師鄭語皓指出，一般便當店共同問題是飯量太多，從便當店買回來的炸雞便當，可以另外用4格便當餐盤裝，其中米飯只能占1/4，其餘3/4裝炸雞、滷蛋及蔬菜，蔬菜分量多一點更好。

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鄭語皓強調，吃炸雞便當不會胖的重點在於「吃的順序」，先吃炸雞、滷蛋，接著吃胡蘿蔔、花椰菜等蔬菜，最後才吃飯。

鄭語皓說明，先吃蛋白質食物，可以讓血糖維持在平穩的狀態，比較不會越吃越胖；如果先吃米飯，血糖就會快速增加，導致胰島素開始分泌，造成脂肪囤積在腹部，容易變胖。

營養師蕭瑋霖指出，帶皮炸雞的熱量較去皮炸雞高，以雞胸每100克計算，帶皮炸雞的熱量高35大卡，也會攝取較多的Omega-6脂肪酸，容易促進身體發炎。

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蕭瑋霖認為，如果一周吃2次以上炸物，吃炸雞時最好去皮，如果偶爾才吃炸雞，其實不用特別去皮。