這野菜長得像柿子、小南瓜、番茄?住花東超常見 你吃過嗎

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健康中心/綜合報導

你吃過長得像車輪外型的番茄嗎?行政院農業委員會在臉書分享,這種果實其實叫車輪茄,是花東地區常見的野菜,阿美族人也叫它輪胎茄,因為他們覺得它外型像輪胎,也有人叫它輪胎果。

車輪茄原產地為非洲、南美巴西、秘魯等地,是屬茄科的一個野生變種,適應性強,喜歡日照,冬季至春季容易栽培,是花東地區原民族部落特色農產。農委會表示,車輪茄口感類似苦瓜和茄子的綜合體,但比一般的苦瓜苦2倍,因此有人稱它為輪胎苦瓜;車輪茄適應性強而且不擇土壤,是一種相當好栽種的野菜,許多山產店會拿來入菜。

若民眾怕苦味的話,農委會建議只要以鹽巴醃漬苦瓜20-30分鐘,或是切片後,先汆燙再冰鎮涼拌,就能有效降低苦味,夏季可以做成好吃的涼拌料理,而燙車輪茄後的湯汁,冰後飲用也是一種消暑飲品。也有人會加點醬油蒜蓉,或是切片與肉類一起炒,味道也相當獨特。

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