你也是嗎?台灣人麵食愈吃愈多 稻米消費量寫新低

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記者陳奕劭/綜合報導

你也是少吃飯、多吃麵食的一員嗎?根據《自由電子報》28日報導,農委會統計指出,國人稻米消費量寫近年新低,小麥、馬鈴薯的需求量創新高,可見台灣人飯愈吃愈少,麵食愈吃愈多。

台灣人近年飯愈吃愈少。 (示意圖/Pexels) 

根據農委會最新糧食供需年報指出,2021年國人每年平均吃43.03公斤的米,相較2012年(45.64公斤)數字更少,消費量近年新低。

小麥、馬鈴薯消費量日增,2021年國人每年平均吃38.47公斤的小麥,約米的8成,國人每年平均吃14.12公斤的馬鈴薯。

國人少消費稻米,多消費小麥、馬鈴薯。農糧署副署長蘇茂祥表示,除國人飲食選擇多樣化外,也與疫情三級警戒,衝擊很多桌菜餐廳或團膳業者營運有關。

農委會近年努力推廣米食類產品及品種,高雄農改場副場長吳志文表示,被譽為「清香美人」的高雄一四七號,即使製成發芽米,仍保有幽雅清香,還多了可穩定神經的γ-胺基丁酸(簡稱GABA)。

台中農改場培育的「台中二零零號」則突破過往糙米較硬的口感,口感柔軟Q糯,可望成為全穀類的新寵兒。

農糧署近年舉辦如炒飯王等諸多米食比賽,受大眾好評。蘇茂祥指出,炒飯王得獎作品都和便利商店通路合作上架,帶動業績超過2成;有產銷履歷或有機驗證,在國內得到米王的稻米遠赴日本參賽,一舉打敗日本的國產米奪得金賞,呼籲國人多吃台灣好米。

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