你敢吃嗎？廣東「水蟑螂蛋撻」暴紅　業者曝口感像洋芋片

大陸廣東佛山近日出現一款獵奇甜點，將俗稱「水蟑螂」的龍蝨放在蛋撻上，特殊外觀引發網路熱議。這款甜點每份3個，售價28元人民幣（約136元新台幣），吸引廣州、香港等地民眾專程前往嘗鮮，甚至有義大利網紅到店體驗。

每天賣出約20份　中醫資料揭傳統用途

據《極目新聞》報導，業者潘先生表示，這款蛋撻於10月初開賣，製作時須先替龍蝨去腥，再經油炸使其酥脆，最後放在烤好的蛋撻上，過程中還得控制油溫，避免破壞翅膀、影響賣相。

潘先生形容，蛋撻本身帶有甜味，油炸龍蝨則略帶鹹味，搭配起來的口感就像在蛋撻上放了一片洋芋片。他表示，自己從小接觸廣東傳統食材，才想到將龍蝨與蛋撻結合，希望開發創新點心。目前平均每天約賣出20份，未來也計畫持續販售並推出新品。

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至於龍蝨是否能吃、有無食療功效，廣州中醫藥大學第一附屬醫院資料指出，龍蝨又名水鱉蟲、水龜子等，是傳統中醫藥材之一。相關中醫資料記載，龍蝨味甘、微鹹，性平，傳統上用於滋補強壯、活血及改善小便頻數等症狀，廣東部分地區也有將其入菜、佐酒的習慣。

資料另指出，龍蝨乾燥體的蛋白質含量約占57.13%，並含有脂肪酸及多種微量元素。不過，傳統藥用記載不等於已證實的治療效果，食用時仍須注意來源、衛生處理及過敏風險。