魚蝦吃「嘉大蛋白」提升競爭力

嘉義大學生命科學院教師團隊，以羽毛粉、肉骨粉等農牧產的下腳料，加以獨特的發酵技術，再輔以益生菌、酵素、多醣體、益生物質，及中草藥，研發出「嘉大蛋白」加入飼料，養殖魚蝦吃後好壯壯，變得「大隻」，飼料成本減少，促進產業競爭力。

嘉大生命科學院長朱紀實表示，水生生物科學系教師團隊，長期研發用蛋白替代魚粉，以降低飼料成本，增進養殖效率，經於南部各養養殖場試驗後，成果顯著。

嘉大蛋白原料取自於農牧產的下腳料，如羽毛粉、肉骨粉、血粉及腸黏膜，透過獨特的發酵技術，再輔以益生菌、酵素、多醣體、益生物質及中草藥，增進各類養殖物的成長，降低飼料成本，也讓廢材變黃金。

水生系副教授陳淑美發表的研究指出，添加約2％的嘉大蛋白在雜食性的台灣鯛飼料中，體重增加。助理教授董哲煌的研究中，嘉大蛋白濕料飼養蝦苗，顯著提升存活率及體重達15％。

中時 廖素慧