滷蛋、香腸當營養午餐主食！教育部將設專法規範

現在全國國中小學營養午餐每人每餐費用從34元到60元不等，差異很大，甚至有學校將滷蛋、香腸當主食，非常離譜。教育部次長范巽綠今天表示，研擬訂定營養午餐專法，解決地方政府財力的問題、明訂營養師編制及使用在地食材等，以讓學生吃到美味的午餐。

立法院教育及文化委員會今天召開「學校營養午餐規範法制化及建立完善制度公聽會」，邀請教育部、衛福部、學校及專家代表出席，討論透過立專法，讓學校將營養午餐辦好。

國民黨立委柯志恩表示，台灣現在每天有170多萬個學童要吃營養午餐，各縣市給每生每餐的費用從34元到60元不等，有的台北小孩嫌不好吃而不吃，造成食材浪費，但偏鄉學校校長卻要去募米、募肉給學生添營養，城鄉差距實在太大。

無黨籍立委高金素梅說，許多偏鄉及原鄉學校，不但沒有廚工，更沒有營養師，學生吃不到像樣的營養午餐。以新竹尖石鄉來說，當地種了許多有機蔬菜，卻都賣到外縣市去，然後當地學校再以3倍價錢從外地買有機食材來做營養午餐，這到底是在幹什麼？她要求，政府應該要求營養午餐必須就近使用在地食材。

民進黨立委黃國書指出，台灣學生的營養午餐面臨城鄉差距、食材安全及飲食均衡等問題，不容忽視。在日本、韓國，營養午餐不只是學生家長及學校的問題，而是國家的責任，台灣的觀念必須調整。

民進黨立委何志偉說，現在各校的營養午餐水準參差不齊，有的學校將滷蛋、香腸當主食，甚至將奶黃包登錄為蔬菜，這種亂象必須解決。

農業政策研究中心副研究員陳玠廷說，義大利將推動學校營養午餐定位為實踐社會正義，法規中保障學生擁有取得在地健康食材的權利，讓學生吃得健康與營養。

新北市秀峰國小營養師楊蕊萍說，台灣的學校營養午餐面臨營養師不足、廚師薪資低招募困難、廚房硬體設備需要改善、新鮮安全食材供應來源要去檢討等問題，她支持立專法來規範。

教育部次長范巽綠表示，日本及韓國分別在1954年、1981年訂出《學校給食法》規範學校如何辦營養午餐，台灣在這方面的觀念相對落後。教育部研擬訂定營養午餐專法，並在5、6月送到立法院審議。

中時 林志成