許多研究指出，蔬菜吃越多的人，越不容易得癌症，還可補充元氣，高雄一名中年男子，自覺身體常常疲倦，因此將蔬菜湯當主食吃，結果吃了2周，卻因喘吁、水腫5公斤掛急診。還沒來得及抗癌補精力，就先因為飲食不均衡導致酮酸中毒、高血鉀症，差點死於蔬菜湯。
▲許多研究指出，喝蔬菜湯可以抗癌、補元氣。(達志影像)
收治病例的高醫附設醫院腎臟內科主治醫師林麗玫接受《蘋果》採訪，表示這名男子不知道自己有腎臟病，只喝蔬菜湯不吃澱粉，使得身體無法產生葡萄糖當熱量，只好把體內脂肪轉化成「酮體」作為身體能量來源，導致血液中酮體過高，引起酮酸中毒，晚點就醫，恐併發多重器官衰竭而死亡。
林麗玫說，腎臟病初期沒什麼症狀，只覺得身體累、沒胃口，男子就是如此，決定只吃蔬菜湯當主食養生，這樣極度偏食，只吃蔬菜、不吃澱粉等其他食物，不但兩周後疲累沒改善，體重還增加5公斤，覺得胸悶、身體喘，撐不下去才跑急診。
林麗玫指出，腎病患者要限制「鉀」的攝取量，這位男子卻大量吃蔬菜，引發高血鉀症，導致心律不整，也因為腎病導致臉腫、腿腫虛胖5公斤。所幸在治療之後，男子酮酸中毒與高血鉀病況已改善，約半個月後出院。
(中時電子報)
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