日本抗老博士推薦6大補腦食物第一名是它

現代人工作常覺得集中力不足、容易疲勞、總是睡不夠？其實這些症狀是大腦過度疲勞的警訊。擁有30年營養學與醫學研究經驗的營養科學博士奧古斯特表示，可透過吃雞蛋、青魚、香蕉、肝臟類、納豆、胡桃來補充神經傳導物質的原料，改善記憶力，抵抗腦部退化。

▲日本抗老博士推薦6大補腦食物第一名是它（圖／中時電子報） 1雞蛋早安健康報導，蛋黃裡有豐富的卵磷脂，是神經傳導物質「乙醯膽鹼」的原料，如果體內這項原料不夠，會導致記憶力衰退、影響睡眠，嚴重恐罹患阿茲海默症。因此可透過吃蛋黃，補充卵磷脂、改善記憶力。奥古斯特博士在《蛋是最強的抗老化食材》書中指出，雞蛋裡有身體製造新細胞時，不可或缺的生物素。此外，雞蛋還有9種必需胺基酸，以及合成為神經傳導物質必需的維生素B群。 2青魚青魚裡富含Omega-3脂肪酸的DHA和EPA，讓腦細胞處理情報更順暢，提高學習能力。DHA是視網膜、腦神經等身體組織的成分之一，也能修復神經系統，預防老年癡呆。 3香蕉香蕉中含有人體必需的胺基酸「色胺酸」，幫助分泌血清素，讓心情穩定。而且香蕉中的糖分，能持續給予大腦能量。 4肝臟類肝臟類食物有豐富的鐵質，幫助全身氧氣輸送，分泌神經傳達物質，讓注意力提高。但鐵質不易吸收，可加些酸、辣的調味，促進胃酸分泌，讓吸收變好。 5胡桃胡桃有高含量的不飽和脂肪酸，是堅果類中Omega-3含量頂級的，可維持腦神經健康。 6納豆納豆裡有色胺酸、菸鹼酸、鎂、維生素B6等等神經傳導物質的原料，可改善記憶力。 (中時電子報)