新品接連搶市 統一烘焙事業營收上看60億

一年賣逾億個麵包，統一麵包再推新品，新推出的卡士達麵包，採用蛋黃與鮮乳調配，搭配Q軟麵包，甫上市就引發網友熱烈討論，預期在市售產品推陳出新下，今年統一集團烘焙事業營收上看60億。

國內機製麵包龍頭統一麵包，去年全年麵包出貨量達1億個，新品上市總能引發話題，像是2017年2月推出的「海鹽羅宋」，就以平均每5.16秒賣出一顆，成為7-11於2017年度烘焙新品霸主；去年8月，統一再度推出「菱格香菠蘿」，上市才短短幾個月就賣逾3百萬顆，再次刷新銷售高點。

小7新上市的卡士達麵包，引起消費者熱烈討論之處就是垂涎欲滴的內餡。有別於市面上的卡士達內餡，統一麵包的卡士達內餡，是採用蛋黃與鮮乳調配，讓卡士達醬料更香醇濃稠。師傅透露，卡士達內餡熬煮耗時且費工，以鮮乳與蛋黃調製，透過專業技術長時間以文火熬煮，有效鎖住蛋香與奶香並創造細緻絲滑口感，讓卡士達內餡綻放香甜美味。

中時 王莫昀