陸牌魚子醬世界讚 1公斤60萬

當你去歐洲想要買全球最高級的食材，可要仔細看一下是不是「中國製造」。多國媒體驚覺，現在全球最好的魚子醬，許多出自浙江千島湖，中國品牌的魚子醬，最貴的每公斤要價2萬美元（約60萬新台幣）。以魚子醬為領頭，中國食品業正打破外國人士對中國製造的刻板印象。

世界主要貿易市場禁止野生鱘魚卵交易，加上野生鱘魚逐漸減少，俄羅斯和伊朗的魚子醬供應量大幅削減。千島湖的鱘魚養殖場因為溫度、水質與製造加工成本合理，不斷打進世界市場。

浙江衢州在2013年建造大陸最大的鱘魚加工中心，鱘魚養殖水域面積近150畝，規模亞洲第一，該中心鱘魚肉年加工能力近千噸，魚子醬近50噸，超過8成出口，產量和出口量居亞洲第1、世界前3。

據美國《時代》周刊報導，如今世界魚子醬產量的35%，來自世界第2大經濟體中國，且不是便宜的替代品。以卡露伽魚子醬為例，巴黎26家米其林三星餐廳，21家就用它的產品，漢莎航空頭等艙供應的魚子醬，也來自中國的千島湖。

記者陳曼儂／綜合報導