台裔廚師端豬血糕參賽外國評審嚇壞結局大逆轉

豬血糕以糯米和豬血做成，是台灣的傳統米食糕點，在夜市隨處可見，但看在外國人眼裡，並非人人都能接受。Netflix料理節目《美味狂想》邀請素人廚師參賽，近日出現一名台灣出生的女參賽者，比賽期間還拿出大同電鍋蒸煮豬血糕，成品讓評審露出驚恐的表情。

廚師Tiffany Chang在台灣出生，12歲移民至美國，日前參加Netflix節目《美味狂想（Crazy Delicious）》，面對第二集以「外帶美食」的主題，Tiffany結合台式與美式口味，期間還端出大同電鍋蒸煮，混搭出酥炸花生醬麻糬、五香炸雞、甘梅番薯條及炸豬血糕熱狗。

Taiwanese-American chef wows judges on British cooking show https://t.co/rDahT22RqY

— News Nation Global (@NewsNationGlob1) June 30, 2020

Tiffany當時拿出一罐豬血，欲製作豬血糕時，讓評審與主持人都相當吃驚，對於這一份美食難以置信，更指結合台美的風格，可能大好也可能大壞，風險極高。而Tiffany做的豬血糕與平常吃的不同，她將豬血糕作為陷料，外層裹上麵衣，並搭配香菜、起司醬等，外表看似是美式炸熱狗，而咬下才知充滿台灣味。

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Well...now I can check this off of my bucket list. ⁣ ⁣ I can’t believe it was last October when I filmed it. I can’t believe I was 2 months pregnant when I ran around like a headless chicken trying to not vomit all over the mushroom patch...I can’t believe I actually served chefs my Taiwanese fried chicken...⁣ ⁣ And now it’s out there for the world to see! ⁣ ⁣ So if you want to see a Taiwanese American butcher up some classic Taiwanese dishes in an European cooking competition filmed in London...(cannot make this shit up)...this is your chance! ⁣ ⁣ It is NOW AVAILABLE to stream on @netflix @netflixfood (Except UK) worldwide! ⁣I’m Ep.2! ⁣ If you are in the UK, you can still catch up on 4OD on @channel4.⁣ I’m Ep. 6! ⁣ I’ve yet to receive a critical review from Mother...Watch this space... Link in profile

Tiffany Chang 張易涵（@tiffcooksalot）分享的貼文於 PDT 2020 年 6月月 24 日上午 7:44 張貼