影/嘉義阿宏師爆11人集體腹瀉！認未換手套污染　停業1週

嘉義美食名店「阿宏師火雞肉飯」最近有11名顧客用餐後出現集體腹瀉，疑似發生食物中毒，業者坦承是管理疏忽，員工處理雞肉食材未適時更換手套，導致食物交叉汙染造成風波。

事件源起於1名網友在社群平台發文揭露，他們1家12人在8月29日到阿宏師吳鳳店用餐，當時發現火雞肉片顏色粉嫩，但向店員反映後，他們只得到「此為正常現象」的回覆，然而民眾回家後，12人當中有11人接連發生腹痛、腹瀉等症狀。甚至在貼文傳開後，也有不少網友反應曾出現類似狀況。

經過衛生局主動介入調查，業者8月31日透過臉書粉專發文道歉，並指出，經內部初步調查與衛生單位釐清，本次事件係因員工在處理雞肉食材的過程中，手套清潔與更換程序未落實標準作業規範，導致交叉汙染，造成顧客身體受創與困擾，我們責無旁貸。

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同時，業者表示即刻起全面檢討內部食品安全管理流程，針對全體員工重新進行嚴格的食品衛生安全與標準作業程序（SOP）再教育，特別針對「手套使用時機、更換頻率與手部清潔規範」進行強化訓練，並設立現場稽核機制，杜絕類似疏失再次發生。

嘉義市衛生局副局長莊美如1日則回應，有關民眾在社群媒體反映在雞肉飯業者購買雞肉飯食用後，有腹瀉的現象，衛生局在1日也有收到民眾的通報，衛生局將會在營業時間派員前往稽查，如果有違反食品安全的相關規定，將會以食安法等規定處辦。