「賣1個賠1個」 全聯出手買白木屋都是為了它

全聯日前宣布斥資7.92億元買下白木屋，執行長謝健南昨天（14日）接受媒體採訪時表示，全聯與阪急BAKERY合作開發阪急麵包，目前在全聯20家門市販售，但冷凍麵糰全由日本空運來台，成本太高，幾乎是「賣一個賠一個」，會出手買白木屋就是看中現成的工廠設備。

全聯日前宣布買下白木屋，市場揣測全聯是對其廠房有興趣，白木屋品牌恐難再經營。綜合媒體報導，全聯執行長謝健南證實，買下白木屋是希望透過現成的設備和廠房，自行製作麵糰，以降低成本，坦言「只買廠、不接店」，全聯未來不會繼續經營白木屋店面，其相關商品也不會在全聯通路看到。不過，謝健南透露，會保留部分白木屋的員工，需要仰賴他們的專業技術。

全聯規劃，將利用白木屋現成的設備製作冷凍麵團，也有意改造白木屋廠房成「烤焙廠」，不僅可以自行製作麵糰，還能烘焙研發現烤麵包，讓未來900多家全聯門市都能販售現烤麵包。

中時電子報 徐慈薇/綜合整理