來自美國、現居於日本東京的男子埃弗里特 (Joseph Everett），既是健身運動愛好者，也是一名網紅，他在Youtube擁有逾200萬粉絲，為驗證多吃雞蛋對增強肌肉的效果，他設定一項自我挑戰，即在1個月內吃近千個雞蛋。在完成挑戰後，他還詳述自己身體出現的顯著變化。
埃弗里特在接受吃蛋挑戰的1個月間，除每天吃30顆雞蛋，還吃一碗飯、一份牛肉、一些水果和蜂蜜，偶爾還會吃一根蛋白質棒。他估計，這相當於每天攝取多達3700卡路里的熱量，遠超過通常建議男性攝取的2500卡路里。此外，他還開始以舉重為重點的健身計劃，並在YouTube發布展示健身進度的片段，該影片觀看次數已逾78萬次。
在開始實驗前，埃弗里特測量他的起始體重，以及多項運動的表現。他還在事前和事後接受血液測試，以測量各方面的健康情況，例如睪固酮生成和膽固醇水平。在實驗結束時，他的體重從最初的約172磅（約78公斤），增加了13磅（約0.7公斤），主要是肌肉增加，他的體能表現也有所提高。
更出人意料的是，他的血液檢查結果顯示「壞」膽固醇水平，沒有明顯增加，但好膽固醇卻增加了。此外，實驗結果還顯示，血液中一種危險的脂肪、三酸甘油酯有所下降，這種脂肪與中風和心臟病發作的高風險有關。
眾所周知，雞蛋是良好的蛋白質來源，是增強肌肉的關鍵。它們還含有多種維生素和礦物質，包括促進骨骼的鈣、鐵、鋅和鉀。埃弗里特說，「30個雞蛋可以為我提供190克蛋白質、我每日所需的維生素 A、120%的維生素D 以及大量的B群維生素。」但他也警告，30個雞蛋可能含有「數噸」膽固醇（相當於每日所需21倍），以及45克飽和脂肪。（星島網）
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