免灌溉、出酒率TOP 1 高粱新品種可省1萬公噸用水

配合農委會「黃金廊道計畫」，推動稻田轉種節水作物，農委會台南區農業改良場歷經9年努力，育成高粱新品種「台南7號」、「台南8號」，具有耐旱、抗病蟲害等優點，較之水稻可節省每公頃1萬公噸水資源，且出酒率達42％至49％，是高粱品種中出酒率最高的，可望替代水稻種植，提升國產高粱自給率。

國內釀酒高粱多仰賴進口，以107年為例，進口高粱達5萬8977公噸，但國內總產量卻不到2300公噸，僅佔3.8％。農委會為提升國產高粱自給率，且希望推動稻田轉種節水作物，改善雲林縣高鐵兩旁超抽地下水問題，故台南農改場自100年起進行高粱新品種選育，今（30）日特為育成新品種召開發表記者會。

台南農改場朴子分場長游添榮表示，台南7號株高達166公分，卻不怕倒伏，且其結穗屬散穗型，在台灣潮濕環境中不易含水，其富含單寧成分還能抑制黴菌，具耐旱特性，生育全期不用灌溉，估計相較水稻每公頃可節省1萬公噸水資源，因其生長前期耐旱，後期結穗又耐梅雨，故適合台灣一期作種植。

台南8號穗型屬半散穗型，梅雨季較易含水，但也因此平均產量佳，相較台南7號產量每公頃3500至4000公斤，台南8號每公頃達4500至5000公斤，產量更高；且其具耐水淹特性，去年於嘉義義竹試種，歷經823豪雨水淹兩天仍生長良好，故適合台灣好發颱風、豪雨的二期作栽種。

游添榮指出，新品種育種過程皆在台灣南部地區，新品種適應台灣氣候，且相較於金門地區「台中5號」出酒率約35％至38％，新品種高粱出酒率可達42％至49％，每公頃產量還勝出金門2至3倍，推廣可望提高台灣本島栽培面積。

游添榮並說，新品種高粱經金酒公司試釀，酒質風味佳，其每公頃產值約7.5萬元，若加上政府提供節水補助，每公頃可有8至10萬元收益，極具替代水稻種植的競爭力。

中時 游昇俯