人臉識別、分析膳食、炒菜機器人…解放軍部隊推「智慧食堂」

記者李宗芳／綜合報導

顛覆部隊吃「大鍋飯」的傳統作法，大陸解放軍近年力推軍營「智慧食堂」，近日海軍陸戰隊某旅智慧食堂正式「營業」，可透過人臉識別分析阿兵哥膳食營養推薦菜單，廚房裡還配置炒菜機器人，洗、削、切、炒一鍵搞定！

智慧食堂資訊交互控制台。（圖／翻攝自微信公眾號＠人民海軍）

「智慧食堂」以智慧平臺、智慧餐廳、智慧廚房和智慧監管為主體，依託資訊網路連結食堂、營連和機關，對官兵資訊、就餐管理、餐廚環境、物資管理、食譜定制等，實現精准管控、精實保障。

AI人臉識別為官兵訂做專屬套餐。（圖／翻攝自微信公眾號＠人民海軍）

據《環球網》報導，海軍陸戰隊某旅智慧食堂日前「開張」，一走進餐廳就能看見「智慧食堂資訊交互控制台」，官兵們只需在大螢幕上把想吃的菜名登錄進去，最快隔天就能出現在菜單上。

智慧做飯一鍵解決所有做飯難題。（圖／翻攝自微信公眾號＠人民海軍）

端起餐盤，在鏡頭前識別3秒，AI人臉識別系統就會根據官兵個人身高、體重、年齡等情況，並結合近期體檢報告，給出合理飲食建議。與此同時菜品所含蛋白質、碳水化合物等成分也是一目了然，現場還有打造專屬套餐智慧感應秤，為你精准計算一鍵解決所擔心的膳食均衡問題。

炊事員掌控火候不再是難題。（圖／翻攝自微信公眾號＠人民海軍）

而走進廚房科技感十足，一系列智慧化自動化炊事設備讓人眼前一亮。食材在「洗菜機」被清洗乾淨後，自動傳送到「切菜機」切好，炊事員只需啟動電源開關，「炒菜機器人」便按預定程式進行加工，很快一份熱氣騰騰、色香味俱全的菜餚就被裝進餐盤。全流程標準化操作，洗、削、切、炒皆有機器人代勞，大廚僅需三五人，不僅省力省時，還能減少浪費，據悉炊事員可減少三分之一，膳食製作時間縮短25%，餐廚垃圾減少30%。