去年3月寶林茶室食物中毒造成6死24傷，北檢今（21）日召開偵查終結說明記者會，針對邦克列酸毒素產生過程做說明，並針對黎姓、王姓、周姓、阮姓、胡姓被告依食品安全衛生管理法第49條第4項第2項之過失致危害人體健康罪、以及刑法過失致死罪、過失傷害罪等提起公訴，最高求處4年2個月有期徒刑。
黎姓被告就寶林茶室饒河店部分，因編號2327被害人之檢驗邦克列酸結果均為陰性，且該店食品檢體均未檢出邦克列酸，犯罪嫌疑不足，故採不起訴處分。陳姓被告雖登記為寶林公司負責人，為無證據證明其對寶林茶室A13店、饒河店之營運事項均有監督、管理權限，犯罪嫌疑不足，為不起訴處分。
黎姓被告為寶林公司實際負責人兼執行長，對寶林茶室A13店之營運情形、廚房餐點製作過程，及現場人員均有監督管理權限；胡姓被告為該店之店長、周姓被告為內場廚師、阮姓被告為內場實習生、胡姓被告為代班廚師，被告5人均為食品業者，均應遵守食品良好衛生規範準則，對於食材之倉儲管制，應遵循先進先出、管制溫度，確保原材料品質與衛生，防止交叉污染的措施。黎姓、王姓被告並應自主建立及落實食材管理制度，其對監督管理之員工應善盡教育訓練之義務，使員工具有完整食品衛生及品質管理之執行能力。
粿條應儲存在低溫冷藏的環境中，若開封後長時間儲存在溫暖潮濕之處，粿條易受病原性生物汙染，導致食品中毒事件。而黎姓、王姓被告於寶林茶室A13店未盡其監督及教育義務，致使周姓、暖姓從113年3月某日起，至同年3月24日止，將已拆封之散裝粿條均常溫放置在桌面下方層架之置物籃內，位置緊鄰地面及水溝。
邦克列酸毒素產生過程：
台北信義區3/14-3/17氣溫漸升，根據氣象署，13日均溫17.7度，17日升溫至21.4度，18日起降溫至16.8度，3/19再降至15.3度。而遠百信義A13館每日營業結束後即關閉空調系統，且周姓、阮姓、胡姓被告會在每天下班前，均以水柱沖洗廚房地面，汙水從置物籃側邊之水溝排出，因而形成廚房悶熱潮濕的環境，研判符合唐菖蒲伯克氏菌，椰毒病源型菌株生長，並產生邦克列酸毒素之有利環境，再加上周姓、阮姓、胡姓將粿條長期至於常溫、重複使用塑膠袋等行為，致使該病源型菌株生長，因而產生邦克列酸毒素，導致寶林茶室A13店於3月19日至3月24日間販售之餐點炒粿條、滑蛋河粉所使用之粿條均遭到邦克列酸汙染。
粿條污染時間軸：
被害人用餐情形：
北檢求刑意見：
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