【影】雞皮疙瘩掉滿地！這地方過年吃「肥蟲湯圓」

過年是華人重要的節慶之一，各地習俗不少，不過大陸廣東省台山市竟然有一道相當受歡迎的名菜「泥蟲湯圓」，曾是有錢人的過年美食，不少外地人或是華僑甚至不惜遠道而來，就是想要一嚐美味。 [caption id="attachment_1022804" align="alignnone" width="656"] ▲廣東台山有一道相當受歡迎的名菜「泥蟲湯圓」。（圖／翻攝自搜狐網）[/caption] 「泥蟲」是台山的特色美食，味道鮮美，據說能滋陰補腎和養顏美容。泥蟲雖然叫蟲，但和陸地上的蟲子大不相同，牠生長在海邊的泥灘裡，外觀像蚯蚓，但吃起來口感滑嫩，即便是海參、魚翅也有所不及，吃法多半有椒鹽泥蟲、蒜蓉泥蟲、鯽魚泥蟲湯、生滾泥蟲粥、泥蟲鹹湯圓等等，各有風味，還有老一輩直接把泥蟲翻肚，用酒泡一下就直接入口，相當生猛！ 值得一提的是，當地人過年吃「泥蟲湯圓」有團圓的象徵寓意，作法是在鹹湯圓的基礎上加了泥蟲、蝦米等食材，若想吃的澎派一些，還可加入蝦、蟹、魚等海鮮。不過泥蟲雖然好吃，但現在也不常吃得到，海灘上的挖蟲人說「年老的不挖了，年少的都出去大城市了，加上環境汙染，泥蟲越來越少，也越來越難挖了」。 (中時電子報)