超過7成患者每天吃！大腸癌的隱藏殺手曝光

大腸癌已10度蟬聯國內十大癌症榜首，一般認為愛吃炸物及大魚大肉的人才會得大腸癌，不過台灣癌症基金會調查大腸癌病友生活作息狀況，結果令人意外，其中值得注意的是，常吃「菜尾」的人容易罹患大腸癌，超過7成患者幾乎天天吃隔夜菜。

《良醫健康網》報導，根據台灣癌症基金會調查指出，有73.1%的大腸癌患者，在發現罹癌之前，一周內食用反覆加熱的剩菜剩飯高達4次以上。

台灣癌症基金會執行長暨萬芳醫院研究副院長賴基銘表示，一般家庭大部分會留到隔夜的以肉類居多、蔬菜類較少，但肉類菜尾一再烹煮會增加大腸壞菌數量，提升罹患大腸癌風險，是相當不健康的食物，民眾應盡量少吃。

調查顯示，大腸癌患者的飲食特徵為用餐不定時、愛吃油炸、肉類、常吃隔夜菜，有53.3%的患者肉類攝取比蔬菜多；8成用餐時間不固定、經常吃宵夜，其中近半數不吃早餐；另外，有6成6的患者睡眠不足，近4成排便不順，有人甚至6天才排一次便。這些都會破壞腸胃道菌叢數平衡，成為罹患大腸癌的危險因子。

中時電子報 尉遲佩玉 / 綜合報導