健康中心／綜合報導
照食譜做菜竟食物中毒？英國素食者安妮（Anne Sullivan）依食譜煮了「燉煮白腰豆」與男友一起享用，未料兩人吃完都頭暈、臉色蒼白和噁心想吐。安妮事後才發現，自己直接把生豆放進慢燉鍋燉煮，導致白腰豆根本沒熟透。
據《每日紀事報》（Daily Record）報導，安妮當時「按照食譜每個指示」燉煮，並把預先浸泡好的白腰豆放進慢燉鍋熬煮一整天。但安妮隔天在公司享用作為午餐的燉煮白腰豆時，不只感到「豆子又硬又難嚼」，之後又出現頭暈、噁心、乾嘔，狀態甚至糟到老闆要她早點回家休息。
小睡後情況好轉的安妮，第二天又做了更多燉菜，完全沒察覺燉菜與身體不適的關聯，而男友席間一句「是不是燉菜害妳不舒服」雖讓安妮恍然大悟，卻來得太遲；已經吃下燉菜的兩人很快又出現安妮前一天的不適症狀。
安妮事後表示，她漏了把豆子浸泡5小時後瀝乾、沖洗，再煮沸最少10分鐘步驟，而是直接把白腰豆放鍋慢煮，造成毒素仍在豆子裡，進而引發食物中毒。她也抱怨「大多數食譜都假設你用完全煮熟的罐裝豆子」，呼籲大家煮豆時要特別注意。（文／CTWANT）
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