縣內唯一銀髮營養諮詢 免費為長者把關健康

苗栗市衛生所在縣政府與衛生局支持下，成立「社區營養推廣中心」，找來2位專任營養師，每個禮拜1次為65歲以上長者提供免費營養諮詢評估，未來在衛生所3樓規畫「健康廚房」盼透過營養師的烹飪示範，培育更多營養種子，將健康飲食觀念遍及苗栗社區每個角落。

苗栗衛生所表示，至1月底，縣內65歲以上老年人口有8萬7863人，佔全縣總人口數的16.02％，為把關銀髮族健康，成立社區營養推廣中心，聘請2位專任營養師，每個禮拜提供長者免費營養諮詢，更前往18鄉鎮辦理營養健康講座與社區營養照護人員訓練等，深入社區以遊戲方式教導社區長者認識食物6大類。

營養師白千慧指出，發現部分長者飲食重鹹重油，因此透過每個禮拜一次的營養諮詢，以淺顯易懂的圖示與口訣，根據6大類食物推出「我的餐盤」，讓長者「吃的下、吃的夠、吃的對」，邁向高齡營養新食代。她說明，長者易發生營養不良問題，攝取不足盛行率最高的前2名為奶類及水果類，因此建議長者每日1.5杯奶、水果2份，攝取多樣蔬果搭配全穀、堅果等，肉類則要已魚、雞肉等白肉為主，並以天然調味料、低鹽方式烹煮。

另，白千慧強調，「飯跟蔬菜一樣多」由於長者隨年齡增長，主食相對減少，但因需支持腦袋運轉，因此飯類的醣類攝取相當重要，她也提醒，除了達到6大類飲食外，每周運動150分鐘與多喝水、避免含糖飲料也須遵守。

苗栗市衛生所主任謝美倫表示，每星期規畫1日為長者健康營養把關外，未來預計在3樓成立「健康廚房」，由營養師示範適合長者飲食的烹調方式，並透過其中的課程培訓，讓社區志工、高齡長者照護者們藉課程，能就近替長者飲食正確把關，攜手將健康飲食遍及各個社區角落。

中時 何冠嫻