清明節必吃！一圖看懂南北潤餅差異

又到了慎終追遠的清明節，家家戶戶忙著掃墓祭祖，其中「潤餅」更是必不可少的餐桌佳餚，不過雖說都是潤餅，但是南北口味卻是大不同，行政院農委會特別整理了兩者間的差異，讓大家一眼辨明。

農委會臉書小編今天（5日）在臉書上分享「南北潤餅大比拚」，指出寒食節和清明節日子相近，這一天不動火，只吃冷的食物，於是潤餅就這麼誕生，而且南北部潤餅口味相差甚遠。 其中，北部大多是燙蒸紅槽肉，還會煎蛋或蛋酥增加口感；至於南部則是會熱炒香腸、滷肉，有的則會加麵條提升飽足感，不過也有部分地區只包大黃瓜跟糖粉。此外，嗜甜的南部民眾也不愧對「螞蟻人」的稱號，糖粉直接撒好撒滿，與北部清淡的潤餅有很大的對比。 農委會也提醒民眾不忘多多攝取當季食材，像是蔬菜類的有箭竹筍、茭白筍、西瓜；水果方面可食用鳳梨、香蕉、木瓜、枇杷；漁獲部分可選吃鯖魚、牡蠣、文蛤、九孔、金鯧、正鰹、黃鰭鮪、吳郭魚。 貼文一出也引起網友熱議，紛紛留言回應「中部：全加啦！」、「南部無敵啊……加豆菜麵超讚的」、「南部春捲的蔬菜是乾炒，北部是用燙的」。