嫁日雲林女兒帶學生訪故鄉指定吃菜脯蛋驚豔

雲林女兒陳麗惠遠嫁日本在當地教華文，為讓學員更親近華人生活，帶領學生踏訪故鄉，到斗南鎮他里霧陶工坊教育園區體驗純樸又實在的台灣鄉村日常，看到園區主人陳永礎養雞，想起老師曾教過台灣菜脯很香，內行地指定要吃菜脯蛋，一嘗大讚「喔伊絲」!

嫁到日本已經30多年的陳麗惠，在虎尾糖廠總務課長張本一、土庫國中退休人事主任張裕宏等協助下，帶領10多名日本學生來到他里霧陶工坊教育園區，受到陳永礎熱烈歡迎，引領大家參訪園區，結實累累的百香果、羽色繽紛的雞、遍地蔓延的絲瓜、姿態千百的學生陶作…在在讓越洋而來的賓客好奇。

陳麗惠指出，她在日本不只教華文華語，也教台語，為了讓學生可以很快融入華人生活，經過師生討論，設計了這次戶外課程，事前她在同學張裕宏幫忙下，先將他里霧陶工坊園區編輯入旅遊導覽手冊，方便學生預備。

陳永礎端出他的拿手菜，全是以茶葉為主的餐食，茶鵝、綠茶沙拉、茶油麵線、普洱豬腳、觀音烤蝦…讓大家大開眼界，學生松宮清貴說，日本也是個愛喝茶的國家，卻難得有將茶葉運用在這麼多料理上。

學生並指定要吃菜脯蛋，長澤彩表示，日本最多的蛋料理就是蛋黃半熟的拉麵中的「糖心蛋」，陳麗惠老師最想念的家鄉味就是菜脯蛋，他們也想嘗嘗。

陳永礎馬上秀煎菜脯蛋手藝，學生一起擠入廚房想學，蛋香和著菜脯香陣陣飄出，嘗過大呼「喔伊絲」！

中時 許素惠