麵食熱量排行榜！營養師：雞絲麵、鍋燒麵高鈉又高熱量

想吃麵又怕發胖？營養師蕭瑋霖近日公開12種常見麵條的熱量排行，同樣份量的麵食，只要選對種類，熱量可相差150大卡以上。其中雞絲麵與鍋燒麵雖是台灣民眾喜愛的麵食，但熱量與鈉含量都很高，需特別留意攝取量。

蕭瑋霖在其臉書粉專詳細列出各麵條每100公克的熱量數據。熱量最低的是蒟蒻麵，僅15大卡，但因幾乎不算主食，食用時應搭配蛋白質才能維持飽足感。其次為低卡且飽足感高的熟冬粉，熱量為75大卡。熟麵線、熟烏龍麵與白米粉的熱量則介於103至110大卡之間，但蕭瑋霖特別提醒，麵線的鈉含量偏高，食用時仍應注意攝取量。全麥義大利麵因膳食纖維含量豐富，熟重熱量為124大卡，低於一般義大利麵的131大卡；熟雞蛋麵熱量為131大卡；傳統小吃常見的黃油麵，熟重熱量可達145大卡。

在高熱量麵類中，雞絲麵與鍋燒麵是台人相當喜愛的選擇，但熱量與鈉含量均不容小覷。蕭瑋霖指出，雞絲麵因採油炸製成，每100公克熱量高達230大卡，鈉含量也相當高；鍋燒意麵同樣經過油炸處理，熱量更達300大卡，為麵類中的高熱量食品。

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熱量排行的冠軍由泡麵奪下，以1包乾重80公克計算，熱量就有380大卡，且鈉含量更是超過每日建議量，對健康構成較大風險。蕭瑋霖的分析顯示，民眾在點餐或購買麵食時，若能根據不同麵類的營養特性進行選擇，便能有效控制熱量與鈉攝取，達到健康飲食的目標。