吃牛排為何常放半熟蛋？別急著吃 外國人都這樣做

台灣夜市經常出現牛排攤位，不僅價位便宜，且很有飽足感，許多人也發現，牛排旁總會放上半熟蛋，不僅是台灣，不少國外民眾在煎牛排時，旁邊也一樣會放進半熟蛋，台灣有不少人認為，放雞蛋是能增加飽足感與營養，但外國人不僅是為了健康，還有特別的吃法。

[caption id="" align="alignnone" width="900"] ▲外國人經常拿牛肉沾蛋黃吃(圖翻攝自youtube/BillGoudy)[/caption]

夜市牛排攤位的牛排盤上，一定都會放上雞蛋，且都為剛打進去的，呈現底部凝固，表面還是液體的狀態，不少台灣民眾會選擇將蛋翻面，讓它能夠再熟一點，還有人則是搭配餐麵一起食用，但外國人可就不同，雞蛋不僅能增加營養，主要是為了能拿牛肉沾蛋黃一起吃。

[caption id="" align="alignnone" width="900"] ▲牛排沾蛋黃食用，不僅能提升口感層次，還能去除油膩(圖翻攝自youtube/Marc's on the Grill)[/caption]

牛排沾蛋黃食用，不僅能提升口感層次，還能去除油膩，也有網友透露「正宗的雞蛋吃法，應該是將牛排切好後，再一邊沾蛋黃液吃，形成一種天然的蛋黃醬」，國外不少民眾也會用來搭配麵包等。不過台灣普遍都是搭麵一起吃，或直接吃掉，這種吃法也有擁護者，至於習不習慣，還是要看個人喜好。 (中時電子報)