香腸老是煎到燒焦？內行：下鍋前多1步驟 保證好吃

煎香腸老是燒焦？一名網友香腸煎到整根焦掉、外皮超黑，誇張照片引起網友討論也太失敗，立刻有網友救場分享秘訣：先燙熟後將水分瀝乾，再放到平底鍋煎到上色，這樣煮出來的香腸又香又多汁。

一名女網友日前在臉書社團《爆怨2公社》發文分享，為了煎兩條香腸竟差點把家裡給燒了! 她在煎香腸時，臨時出現「便意」上廁所，結果忘記自己在煮香腸，直到聞到陣陣燒焦味，衝出廁所查看，發現香腸早已變成木炭。

從女網友分享的照片中可見，香腸的外皮幾乎像是碳化一樣，厚厚一層焦黑，讓了哭笑不得，也引發網友討論。「好黑的香腸」、「先看到廁所，又看到這張照片，還以爲是PO便便」、「嚇死我！還以為妳拉粑粑（大便）在垃圾桶」、「真的好扯」、「煎香腸真的很容易會燒焦」、「當做是墨魚口味就好了！」

內行網友則分享美味秘訣，香腸先用開水煮熟後，撈起瀝乾或用紙巾吸乾水分，接著再用平底鍋煎到香腸上色、散發香味即可，這樣方式煮出來的香腸，保證熟又多汁；另也有網友推薦懶人做法，直接丟氣炸鍋或烤箱，調個正確的時間，又香又好吃，也不會煮到忘記還大燒焦。

文章來源：爆料公社