嘴破,貧血是缺多種維生素營養師：吃它一次補足

時常嘴破、貧血、濕疹，以及頭髮、皮膚沒有光澤，其實是身體缺乏維生素的警訊。日本管理營養士森田佐和子指出，吃豬肝、雞肝、牛肝等肝臟類食物，可以一次補充維生素A以及維生素B2、B6，對嘴破的復原及預防有很好的效果，還能改善貧血、增加皮膚光澤。 [caption id="" align="alignnone" width="656"]

▲嘴破、貧血是缺維生素A B2 B6，營養師:吃肝臟一次補足。(達志)[/caption] 森田佐和子表示，營養不均衡對身體傷害很大，特別是因為減肥而減少攝取糖分、脂質的族群，而營養不均衡的人，最容易缺乏維生素A、B2以及B6。 ●維生素B2 維生素B2若攝取不足恐使皮膚、黏膜發炎，像是：嘴巴破、頭髮皮膚黯淡無光。而富含維生素B2的食材有「肝臟、魚卵、鰻魚、納豆」。 ●維生素A 具抗氧化作用，改善肌膚及眼睛乾燥、提高免疫力，可藉由「肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔」補充。 ●維生素B6 森田佐和子說，維生素B6能改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。可以從肝臟、鮪魚、香蕉、納豆攝取。早安健康報導，森田佐和子表示，動物的肝臟可以一次補足這三種維生素，被視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。但日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子提醒，每周吃1次、約50g的肝臟分量就有助於預防貧血，若攝取過剩可能會暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。 (中時電子報)