彰化二水農會推出新雙寶 芭樂甘與柚皮甘

彰化二水鄉農會為協助農民因應農產品剩產與滯銷的問題，透過食品專家利用芭樂、白柚皮成功研發出二水新雙寶「芭樂甘」與「柚皮甘」。總幹事蔡文琳說，為了刺激買氣，農會還找書法家幫忙設計精美包裝，用心良苦。

蔡文琳指出，二水鄉盛產芭樂與白柚，一直以來，農民遇到產量過量、或滯銷的情況是稀鬆又平常，而為幫助農民因應類似情況，農會近年來是積極尋求食品專家協助，希望找出克服的方法。

經過專家與業界投入，最近終於找出白柚與芭樂的「新吃法」。蔡文琳說，「芭樂甘」是消費者耳熟能詳的加工食品；至於「柚皮甘」，主要材料顧名思義就是「白柚皮」，經人工取皮切成細丁，再用古法脫澀去苦，然後加糖浸漬，低溫烘焙，過程完全不添加化學物品，歷經12天成品出爐，原本8台斤的鮮果只剩1斤。

中時 鐘武達