具有不飽和脂肪酸的堅果，被視為富含營養價值的健康零嘴，其中有「千果之王」封號的夏威夷火山豆，不但營養價值高，竟然還可以預防動脈硬化。專家表示，每天吃4顆夏威夷果仁，不但可以抗氧化、調整腸胃，還可以吃出不老血管。
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一天4顆夏威夷豆，可吃出不老血管、預防肥胖。(圖/達志影像)[/caption]
一般認為夏威夷豆熱量高，許多人都敬而遠之，《早安健康》報導，日本營養師平野美由紀表示，夏威夷豆富含各種維生素，其中的維生素B1可消除疲勞，維生素B2可降低體內造成動脈硬化與老化的酸性物質，維生素E可抗老化、促進血液循環。
由於夏威夷豆中的油脂大部分都是棕櫚油酸，屬不飽和脂肪酸，能預防動脈硬化，增加體內的好膽固醇、減少壞膽固醇，維持血管健康、預防中風，還有改善便秘、預防胃潰瘍，提高腸胃機能的作用。
許多人減肥時會完全避開油脂，導致肌膚乾燥無光澤，看起來更老。平野美由紀指出，夏威夷豆中的棕櫚油酸，可恢復肌膚彈性，達到抗老化的效果；此外，由於其中優異的脂肪酸能減少壞膽固醇，一天吃4顆還可以預防肥胖。
中時電子報 尉遲佩玉 / 綜合報導
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