《產業》FRIDAYS進駐桃園台茂，2.0概念店強攻4P體驗

美式餐飲龍頭品牌TGI FRIDAYS啟動半世紀以來最大品牌再造計畫，負責在台經營的北軒餐飲集團宣布進駐桃園台茂，打造亞洲首家、全球第3家「FRIDAYS 2.0」概念店，強化空間、美食、服務、行銷等「4P」大潮感（SWAG）策略，搶攻千禧世代社群美食娛樂市場。

北軒餐飲集團台灣區資深營運副總裁李宏智表示，FRIDAYS目前在台共有14店，桃園台茂首間2.0概念店將於下周二（24日）正式開幕。未來均將以2.0概念店風格開展新店，既有店面則在折舊攤提完畢後逐步改造，預估品牌再造將可帶動業績成長1～2成。

李宏智指出，FRIDAYS此次品牌再造看準千禧世代追逐潮流、展現自我的消費型態，強化空間（Place）、美食（Product）、服務（People）、行銷（Promotion）等「4P」潮感策略，從門市設計裝潢、餐點結構、獨家飲品、全新制服，以個性化、視覺化等主張瞄準年輕人市場。

李宏智說明，FRIDAYS 2.0概念店包括一店多主題、視覺系料理、桌邊服務升級、社群更吸睛，店坪數135坪、座位數140個，均較前一代P10風格至少需160坪空間下修。但透過打造6大情境用餐區，滿足消費者聚會小酌、商務等不同情境的用餐需求。

餐點方面，2.0概念店的菜單種類由原先的60道精簡至38道，除了美味外更追求「視覺系」社群美食風，推出9道全新創意混搭、健康手作、跨國界料理，並於其他13家FRIDAYS同步上市。至於員工也全面換裝為簡約丹寧風的全新制服，展現全新氣象。

時報資訊 記者林資傑／桃園報導