嘉義市興村社區友善廚房揪長者共餐，補充營養

老人獨自在家做菜分量不好拿捏，簡單吃個不餓肚子就算打發一餐，長期下來有營養失衡之虞，嘉義市興村社區匯集志工及善心人成立「興村里友善廚房」，供應長輩及弱勢里民健康餐盒，東區衛生所委託營養師輔導「補充」營養。

興村里長梁炳文不捨里內的老人家在家開伙煮飯因食量不大，僅是簡單1菜1肉，甚至煮1餐吃2頓，隔餐菜有走味、營養流失、易孳生細菌等疑慮，不利健康養生，去年底成立興村里友善廚房，號召熱心人士捐助經費物資，警二分局興安派出所警勤區警員吳哲碩也是熱心人士之一，每月樂捐1000元認購20張餐券。

社區志工團當廚工，每周供餐3天，東區衛生所與與聖馬爾定醫院合作，由營養師尤偉銘進駐社區1個月，協助指導餐飲衛生及營養教育訓練，輔導志工團注重食物熱量、營養成分均衡搭配、每日熱量攝取量等營養概念，做出養生餐，6日貝萊登幼兒園送當季水果荔枝給食堂老人家嘗鮮。

梁炳文說，為鼓勵長輩走出家門，到食堂共餐與大家互動，現場用餐提供新鮮水果。

中時 廖素慧