近年流行在甜點上加蜂巢，甚至有商家宣稱有各種療效。健康網站指出，蜂巢中可能含有助降低膽固醇、促進心臟健康的成分，但含量不多，主要還是以蜂蜜、蜂蠟為主，食用過量不僅讓糖分攝取過多恐造成發胖，剩餘的蜂巢結構較難消化，還可能造成腸胃不適，應適量為宜，另外，1歲以下嬰幼兒應避免食用蜂蜜相關產品以免肉毒桿菌中毒。
[caption id="" align="alignnone" width="656"]
▲蜂巢主要成分為蜂蜜及蜂蠟。(圖/達志影像)[/caption]
據《食力foodNEXT》報導，蜂巢主要組成其實就是蜂蜜和蜂蠟，有研究指出，蜂巢中含有長鏈脂肪酸和醇類，可能有助降低膽固醇、促進心臟健康，不過研究所使用為較高純度的蜂蠟衍生物質，一般吃到的恐未能達相同效果，另外，蜂巢中可能含蜂花粉、蜂膠和蜂王漿，但僅是少量存在，勿聽信坊間業者宣稱有驚人醫療效用，或誇大的保健功效。
網站表示，將蜂巢內的蜂蜜吃掉後，剩下的蜂巢質地稍韌，較難咬斷、消化，過量易造成腸胃不適，因此建議不要食用太多，可以將蜂巢當口香糖，咀嚼後吐掉即可。
最後提醒，蜂巢雖為天然蜂產品，但還是具有豐富的糖分，過量也是會造成發胖，建議適量食用，而1歲以下的嬰幼兒因腸道的菌叢尚未健全，有「肉毒桿菌素」中毒的風險，應避免食用。
(中時電子報)
無任何留言，趕緊搶頭香！