記者蔡庭語／綜合報導
自3月開始就是鳳梨的產季，不過，鳳梨的口感一直是大家心中的一個謎，日前就有網友在臉書社團中發文表示，「為什麼每次吃鳳梨、舌頭會像是刀在割」，貼文曝光後，就有熱心網友解答表示「4招」就可以解決鳳梨「刮舌頭問題」。
一名網友在臉書社團「爆怨公社」上發文表示，當季時的鳳梨特別美味，總是會忍不住想吃個幾口，但每次嘴中總有「刮舌」的不適感，讓他又愛又怕，貼文一發出，就有內行的網友表示，其實這種刮舌頭的感覺是來自「蛋白酶」，而「蛋白酶」是一種天然的鳳梨酵素可以分解蛋白質，進而幫助消化，但舌頭的表面也是由蛋白質組成，因此吃鳳梨的時候，才會產生刺激和不適。
另外，也有網友分享，若想要減少刮舌頭的感覺，可以泡鹽水或是加熱破壞酵素活性，也可以盡量避免吃到靠近皮的地方，因為靠近皮酵素越多，刮舌頭的感覺會更多。
而針對吃鳳梨有那些好處，高敏敏營養師也在臉書發文表示，其實多吃鳳梨不僅可以保護心血管還可以協助排毒等，鳳梨也有許多營養像是：
- 高纖維
膳食纖維幫助順暢，還能養好腸道菌，建議吃完大餐享用，可以順一下之外還有消化酵素，幫助提高消化力。 - 維生素C
飯後吃點鳳梨，讓維生素C幫助鐵質吸收更好，除此之外維生素C更是現代人的抗壓營養素，還可以促進粘膜防護力。 - 礦物質鉀
協助利尿消水腫、調節高血壓，但比較要注意的是鳳梨含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。 - 礦物質
像是礦物質鎂、鈣，除了對骨骼發育有幫助之外，還是天然的舒壓劑，幫助維持心情平穩。 - 生物類黃酮
屬於強大抗氧化劑，減少心血管疾病及癌症機率。 - 葉酸
是製造紅血球的重要角色，同時也能幫助減少疲勞感是孕媽咪必備的營養之ㄧ。
（圖／【高敏敏 營養師】臉書粉專）
高敏敏應養師也表示，當然鳳梨獨有的鳳梨酵素還能促進腸胃消化、吸收，所以吃完大魚大肉後吃鳳梨助消化當然就是最好的水果之一囉！
- 資料來源：【高敏敏 營養師】臉書粉專
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