西貝引爆「預製菜」風波！陸國務院將規範　業者需「清楚標示」

西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」引發預製菜風波，為維護消費者權益，大陸國務院食品安全委員會辦公室近日會同多個部門，起草多項與預製菜相關文件，並將於近期向社會公開徵求意見。

綜合陸媒報導，根據說明，國務院食安辦組織國家衛生健康委、國家市場監督管理總局等部門，起草《食品安全國家標準 預製菜》及《預製菜術語和分類》兩項標準草案，並會同市場監管總局、商務部等部門，起草《關於推廣餐飲環節菜品加工製作方式自主明示的公告》，上述文件將於近日對外徵求意見。

依據公告草案內容，未來將推動餐飲業者對菜品加工製作方式進行自主明示，讓消費者清楚辨識餐點屬於現場製作、半成品加工，或為預製菜加熱完成，提升消費知情權與選擇權。

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「西貝蓧麵村預製菜風波」發生於2025年9月，起因於大陸網紅羅永浩批評該連鎖餐廳，幾乎全是預製菜（料理包），導致西貝生意暴跌，創辦人賈國龍不斷自清，但生意未見起色，賈國龍日前證實，將一舉關閉102家分店，4千員工被迫失業，引發關注。