想靠黑咖啡燃脂？她卻腰圍增加、失眠焦慮　醫：喝錯時間

許多人為追求燃脂效果而養成空腹喝黑咖啡的習慣，但減重專科醫師許書華指出，這樣的飲用方式可能適得其反，甚至導致失眠、焦慮與腰圍增加，她分享一起減重案例，患者為了加強燃脂效果，每天都在空腹狀態下飲用黑咖啡。三個月後卻發現體脂肪沒有下降，反而出現失眠、焦慮等症狀，腰圍更是不減反增，問題癥結在於錯誤飲用時機。 

黑咖啡本身並無問題，關鍵在於空腹狀態下咖啡因對人體的影響。許書華解釋，空腹咖啡因會刺激皮質醇（壓力荷爾蒙）過度分泌。人體內皮質醇在早晨原本就處於一天的高峰，再加上咖啡因的刺激，等於對皮質醇造成二次刺激。長期處於高皮質醇狀態，會導致晚間皮質醇無法正常下降，進而引發失眠、焦慮與情緒不穩定。

更嚴重的是，高皮質醇會導致腹部脂肪被「鎖死」，燃脂機制反而關閉，與原本想透過黑咖啡促進代謝的目的背道而馳。 許書華強調，黑咖啡的飲用時機至關重要。最佳時機是在早餐後30至60分鐘，此時胃部已有食物緩衝，咖啡因的吸收更為溫和。她並特別提醒應避免兩個常見錯誤：「不要空腹喝、不要下午3點後喝」。下午過晚飲用會影響晚間睡眠品質，加劇皮質醇失調。 

• play_circle_outline 黑咖啡當水喝…越喝越缺水！咖啡利尿腎結石風險悄悄升

對於不吃早餐的族群，許書華建議採用「緩衝式」飲法。可先用無糖豆漿墊胃，再攝取咖啡因，既能保護胃黏膜，又能兼顧促進代謝的效果。這對腸胃較敏感的人尤其重要。 巴西直腸外科醫師費爾南多．萊莫斯（Fernando Lemos）也指出，空腹喝黑咖啡可能對胃部和肝臟健康造成不良影響。

空腹狀態下，咖啡因會刺激胃酸過度分泌，可能導致胃炎或胃糜爛等問題。此外，一早就在空腹狀態下攝取咖啡因，更容易讓人陷入焦慮狀態中。